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判斷題

電蒸鍋是利用電能來(lái)蒸制食品的器具，鍋內(nèi)的水通過(guò)電加熱產(chǎn)生蒸汽使點(diǎn)心成熟。

答案：正確

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平爐具有火力均勻，加熱快速，能耗低，移動(dòng)方便，清潔衛(wèi)生，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，溫度可調(diào)節(jié)的特點(diǎn)。

答案：正確

燃燒烘烤爐在使用上和衛(wèi)生保潔上與電烤爐一樣，但不如電烤爐方便。

答案：正確

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