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填空題
低、中粘度的食品混合主要以（）混合為主，高黏度的食品混合主要以（）混合為主。
答案：
對(duì)流；剪切
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填空題
請(qǐng)舉出三種固定容器式混合機(jī)：（）、（）、（），他們是以對(duì)流混合為主。
答案：
臥式螺帶式混合機(jī)；雙軸槳葉式混合機(jī)；立式攪龍混合機(jī)、行星攪龍混合
