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填空題

物料的干燥過(guò)程是屬于()和()相結(jié)合的過(guò)程。

答案: 傳熱;傳質(zhì)
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名詞解釋

質(zhì)量傳遞

答案: 因濃度差而產(chǎn)生的擴(kuò)散作用形成相內(nèi)和相間的物質(zhì)傳遞過(guò)程。
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