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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】試述脂肪酸的營(yíng)養(yǎng)功用？
答案：
（1）供給熱能
（2）構(gòu)成肌體組織
（3）具有防護(hù)作用
（4）促進(jìn)脂溶性維生素的吸收
（5）增加飽腹感
（6）改善膳食的感官性狀
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】試述蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)功用？
答案：
（1）構(gòu)成機(jī)體組織，（2）調(diào)節(jié)生理功用，（3）構(gòu)成抗體，（4）供給熱能。
