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填空題

堿處理法破碎細(xì)胞的同時(shí)，也有利于（）的釋放。

答案：兩性物質(zhì)

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在進(jìn)行細(xì)胞破碎時(shí)，（）法對于存在于細(xì)胞質(zhì)并靠近細(xì)胞膜的胞內(nèi)產(chǎn)物釋放效果較好。

答案：冷凍－融化

（）法是將濃縮的菌體懸浮液冷卻至－25℃形成冰晶體，利用500MPa以上的高壓沖擊，使冷凍細(xì)胞從高壓閥小孔中擠出。使包埋在冰中的微生物變形而引起細(xì)胞破碎。

答案： X－press

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