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多項選擇題

關(guān)于基礎(chǔ)代謝正確的有：（）

A.體表面積大者，基礎(chǔ)代謝高
B.瘦高的人的基礎(chǔ)代謝高于矮胖者
C.老年人的基礎(chǔ)代謝高于成年人
D.女性的基礎(chǔ)代謝高于男性

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多項選擇題

評價蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的方法包括（）

A.蛋白質(zhì)含量
B.必需氨基酸含量和比值
C.蛋白質(zhì)的消化率
D.蛋白質(zhì)凈利用率

單項選擇題

微量元素不包括（）

A.鐵
B.銅
C.鎂
D.碘

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