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單項選擇題

烹飪中運用較多的干肉皮是（）。

A.牛皮
B.羊皮
C.驢皮
D.豬皮

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單項選擇題

質(zhì)量最好的蹄筋是（）。

A.豬蹄筋
B.牛蹄筋
C.羊蹄筋
D.鹿蹄筋

單項選擇題

蛋白質(zhì)的消化主要發(fā)生在（）。

A.口腔
B.食管
C.胃
D.小腸

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