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北京烤鴨在燙皮前要進行()處理。
A.打氣
B.腌制
C.晾干
D.上色
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單項選擇題
塌法是()兩種烹飪方法的混合形成技法。
A.水和油
B.油和氣
C.炸和熘
D.煎和燉
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單項選擇題
調汁XO醬時用油一般選用()。
A.花生油
B.橄欖油
C.色拉油
D.芝麻油
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