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填空題
培養(yǎng)基按其在發(fā)酵生產(chǎn)中的不同用途來分類可分為（）、（）、（）。
答案：
孢子培養(yǎng)基；種子培養(yǎng)基；發(fā)酵培養(yǎng)基
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問答題
【簡答題】發(fā)酵生產(chǎn)過程中染菌的危害主要有哪些？
答案：
雜菌消耗營養(yǎng)物質(zhì)、影響產(chǎn)品的產(chǎn)量質(zhì)量、影響發(fā)酵液的理化性質(zhì)、影響產(chǎn)物的分離純化。
