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判斷題

葡萄酒生產(chǎn)中添加SO₂使發(fā)酵提前，酵母繁殖和糖的轉(zhuǎn)化加速。

答案：錯(cuò)誤

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酵母菌屬厭氧菌，因此須提供厭氧條件才能使發(fā)酵徹底。

答案：錯(cuò)誤

在現(xiàn)代生物技術(shù)領(lǐng)域，生物反應(yīng)器指的是用于發(fā)酵生產(chǎn)、實(shí)現(xiàn)在線智能控制的反應(yīng)罐等鋼鐵設(shè)備。

答案：錯(cuò)誤