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填空題

糧堆的導(dǎo)熱系數(shù)和導(dǎo)溫系數(shù)小，說明糧堆傳熱（）、降溫升溫速度（）。

答案： ?。恍?/span>

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氣調(diào)儲藏中，為保證儲糧品質(zhì)，糧食含水量應(yīng)控（）%以下。單一氣調(diào)時氧氣應(yīng)控制在2%以下；二氧化碳為40%；氮氣在（）%以上。

答案： 65；98

糧食進行若進行（），以碳水化合物為呼吸基質(zhì)時，呼吸商為1 ；以脂肪、蛋白質(zhì)為呼吸基質(zhì)時，呼吸商為＜1；以有機酸為呼吸基質(zhì)時，呼吸商為＞1 。

答案：有氧呼吸