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誘導(dǎo)物(inducer)
答案:
一般是指一些特殊的小分子物質(zhì),在微生物發(fā)酵過程中添加這些小分子物質(zhì)后,能夠誘導(dǎo)代謝產(chǎn)物的生物合成,從而顯著提高發(fā)酵產(chǎn)物的...
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速效氮源與遲效氮源
答案:
無機氮源或以蛋白質(zhì)降解產(chǎn)物形式存在的有機氮可直接被菌體吸收利用,被稱為速效氮源;花生餅粉、酵母膏等有機氮源中所含的氮存在...
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名詞解釋
速效碳源與遲效碳源
答案:
葡萄糖、蔗糖等被微生物利用的速度較快的碳源為速效碳源;而乳糖、淀粉等被利用的速度相對較為緩慢的為遲效碳源。
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