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判斷題

中餐臨桌二人合作式分菜是指兩位服務員同時為兩名顧客分派菜肴。

答案：錯誤

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中餐轉臺式分菜操作結束后，應該把空盤子和分菜工具一并撤下。

答案：正確

徒手斟酒時，左手下垂持服務巾，右手持酒瓶中下部，酒標朝外，正對客人，右腳跨前踏在兩椅之間，兩腳可呈"T"字形站立，在客人右側斟倒。

答案：錯誤

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