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填空題
酒精發(fā)酵原料常用的或具有潛在能力的原料有（）、（）和（）。
答案：
淀粉質(zhì)原料；糖質(zhì)原料；纖維質(zhì)原料及其它原料
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述根據(jù)產(chǎn)物形成與基質(zhì)消耗的關(guān)系分類(lèi)。
答案：
（1）類(lèi)型Ⅰ
產(chǎn)物的形成直接與基質(zhì)（糖類(lèi)）的消耗有關(guān)，這是一種產(chǎn)物合成與利用糖類(lèi)有化學(xué)計(jì)量關(guān)系的發(fā)酵，糖提供了...
產(chǎn)物的形成直接與基質(zhì)（糖類(lèi)）的消耗有關(guān)，這是一種產(chǎn)物合成與利用糖類(lèi)有化學(xué)計(jì)量關(guān)系的發(fā)酵，糖提供了...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述細(xì)胞生長(zhǎng)與產(chǎn)物形成有否偶聯(lián)進(jìn)行分類(lèi)。
答案：
1.生長(zhǎng)產(chǎn)物合成偶聯(lián)型：也稱(chēng)Ⅰ型。這種發(fā)酵類(lèi)型的特點(diǎn)是：微生物的生長(zhǎng)和糖的利用與產(chǎn)物合成直接相關(guān)連。產(chǎn)物的形成與生長(zhǎng)是平...
