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【簡答題】簡述糧油在儲藏過程中品質的變化
答案:
一、糧食感官特性的變化
1.糧食在儲藏過程中,籽粒的形態(tài)會發(fā)生變化。例如,胚部萎縮,胚乳變得不充實,外皮發(fā)皺。...
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2.化學品質;
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