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填空題

中國人的飲食中最普遍缺乏的礦物質(zhì)是（），因?yàn)橹袊耐寥谰腿狈Α?/h4>

答案：硒

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幾種食物混合食用后，食物中的（）的種類和數(shù)量互相補(bǔ)充，從而更接近人體需要的比值，使食物的生物價(jià)得到相應(yīng)的提高，這種現(xiàn)象稱為（）。

答案：氨基酸；蛋白質(zhì)互補(bǔ)

人體的基礎(chǔ)代謝率是隨著年齡的增加而（）。

答案：降低