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單項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)互的補(bǔ)作用是指當(dāng)幾種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低的蛋白質(zhì)食物混合食用時(shí)，由于（）的種類和數(shù)量互相補(bǔ)充，使生物價(jià)值得到相應(yīng)的提高。

A.混合氨基酸
B.氨基酸
C.必需氨基酸
D.非必須氨基酸

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單項(xiàng)選擇題

（）是指蛋白質(zhì)中所含的必需氨基酸雖然種類齊全，但其中某一種或幾種必需氨基酸的含量相對(duì)較低。

A.完全蛋白質(zhì)。
B.非完全蛋白質(zhì)。
C.不完全蛋白質(zhì)。
D.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

單項(xiàng)選擇題

有關(guān)氨基酸的描述不正確的是（）。

A.完全蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸種類齊全。
B.必需氨基酸體內(nèi)可以合成，并非必須由食物獲得。
C.常見(jiàn)的氨基酸有20多種。
D.是組成蛋白質(zhì)的基本*單位。

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