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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述碳酸化的原理以及影響碳酸化效果的因素。
答案:
碳酸化:即水吸收CO
2
的過(guò)程。
影響碳酸化效果的因素:溫度和壓力;空氣。
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1.糖漿+水;2.配料罐中混合;3.冷卻;4.碳酸化;5.灌裝。
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答案:
常用于一次灌裝生產(chǎn),增加瓶?jī)?nèi)壓力,使之與分水頭壓力差減小,或壓力相等后再進(jìn)行灌裝。
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