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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述液體菌種制作的特點(diǎn)。
答案：
原料來(lái)源廣泛，菌絲體生長(zhǎng)快速，生產(chǎn)周期短，工業(yè)化生產(chǎn)、無(wú)季節(jié)性。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述優(yōu)質(zhì)菌種的標(biāo)準(zhǔn)。
答案：
菌種的純度要高；
菌絲色澤要純正；
菌絲要粗壯，分枝多而密；
培養(yǎng)體要濕潤(rùn)，含...
菌絲色澤要純正；
菌絲要粗壯，分枝多而密；
培養(yǎng)體要濕潤(rùn)，含...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述優(yōu)質(zhì)食用菌的特征。
答案：
具有食用菌固有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；
具有食用菌固有的口感和風(fēng)味；
符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)；
具食用菌特有的外觀。
