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泥茸餡中的泥比茸較()
A.粗
B.細(xì)
C.硬
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單項(xiàng)選擇題
適合選用澄粉面主坯制作的是()。
A.馬蹄糕
B.佛手包
C.泡芙
D.水晶餅
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單項(xiàng)選擇題
雜糧面團(tuán)是將()等磨成粉,加水調(diào)制成團(tuán)。
A.秈米、粳米、糯米
B.大米、小米、黃米
C.小米、玉米、高粱
D.大米、玉米、白薯
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