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餡料按()可劃分為生餡、熟餡、()三大類。
答案:
加工方法;甜餡
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填空題
餡料按口味劃分可分為()兩大類。
答案:
咸餡、甜餡
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餡心在面點工藝中具有體現(xiàn)面點()影響面點形態(tài),形成面點特色和使面點花色品種多樣化的特點。
答案:
口味
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