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填空題
打皮一般分兩種手法,一種為()打法,一種為推打手法。
答案:
米字型
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()一般用于面坯料的延壓制皮。
答案:
平搟筒
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酥棍一般按()分大、中、小三種,適用于搟制厚薄均勻的皮坯。
答案:
長(zhǎng)短和粗細(xì)
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