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填空題

蛋白質結構有（）級。

答案： 4

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維持蛋白質空間結構穩(wěn)定的次級鍵主要有（）、（）、（）、（）、等非共價健和二硫鍵。

答案：氫鍵；鹽鍵；疏水鍵；范德華力

蛋白質的二級結構的主要形式是（）、（）、（）、（）。

答案： α-螺旋；β-片層；β-轉角；無規(guī)則卷曲