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單項選擇題

黃瓜中的澀味源于（）

A.單寧
B.草酸
C.糖苷
D.生物堿

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單項選擇題

主要作用于口腔粘膜而引起蛋白質(zhì)凝固的味型是（）

A.苦味
B.辣味
C.鮮味
D.澀味

單項選擇題

沒有通過味覺感受器就能感受到的味是（）

A.苦味
B.酸味
C.咸味
D.辣味

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