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單項(xiàng)選擇題

單純蛋白酶水解的最終產(chǎn)物是（）

A.葡萄糖
B.氨基酸
C.甘油
D.酶蛋白

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單項(xiàng)選擇題

在烹飪?cè)系臎_洗過(guò)程中，不易流失的維生素是（）

A.維生素B1
B.維生素C
C.維生素B2
D.維生素B

單項(xiàng)選擇題

食物在烹飪加工時(shí)，最不容易損失的維素是（）

A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素B

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