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單項選擇題

糯米中的淀粉幾乎都是（）

A.直鏈淀粉
B.糊化淀粉
C.老化淀粉
D.支鏈淀粉

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單項選擇題

支鏈淀粉以碘液處理顯（）

A.藍(lán)色
B.紫紅色
C.黃色
D.綠色

單項選擇題

直鏈淀粉的分子中，螺旋形的卷曲每一圈又多少個葡萄糖殘基（）

A.5個
B.6個
C.8個
D.9個