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單項(xiàng)選擇題

含不飽和脂肪酸較多的油脂常溫下一般呈（）

A.固態(tài)
B.液態(tài)
C.氣態(tài)
D.無(wú)定形態(tài)

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單項(xiàng)選擇題

烹調(diào)油脂的熔點(diǎn)超過(guò)多少度，就很難為人體消化吸收（）

A.10℃
B.30℃
C.40℃
D.50℃

單項(xiàng)選擇題

菜籽油的氣味成分主要是（）

A.甲基硫醇
B.丙酮
C.乙酰吡嗪
D.苯酚

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