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單項選擇題

為了形成相互監(jiān)督的機制，驗收人員一般由三方人員構(gòu)成，分別是采購、廚房和（）

A.餐廳
B.財務(wù)
C.餐務(wù)
D.庫房

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單項選擇題

某餐廳飲料每月（按30天計算）需要量為9000箱，每10天進貨一次，需要有4天的保險天數(shù)。飲料的保險儲備是（）

A.1200箱
B.3000箱
C.4200箱
D.9000箱

單項選擇題

企業(yè)長時間備用的畜肉、家禽應(yīng)儲存于（）

A.冷凍庫
B.冷藏庫
C.干貨庫
D.加工間