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判斷題

對(duì)烹飪原料進(jìn)行品質(zhì)鑒別是采購員的專門技能

答案：錯(cuò)誤

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烹飪原料在常溫下是隨時(shí)都會(huì)變質(zhì)的。

答案：正確

理化鑒別是可以用眼看、用手摸來進(jìn)行的。

答案：錯(cuò)誤

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