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絕大多數(shù)谷物的基本結(jié)構(gòu)都(),一般有()、()和()、()四部分組成。
答案:
來(lái)自糧食的作物谷類;谷皮;糊粉層;胚乳;胚
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面粉按筋力可分為()、()、()。
答案:
高筋粉;低筋粉;中筋粉
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維生素的種類很多,一般按其溶解性可分為兩大類,即()維生素,和()維生素。
答案:
脂溶性;水溶性
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