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制作()是采用煨的烹調(diào)方法。
A.芙蓉三鮮
B.佛跳墻
C.燉酥肉
D.普寧豆醬雞
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制作鍋貼蝦仁一般是用()墊底。
A.肥肉
B.雞肉
C.白菜
D.牛肉
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浙江菜烹調(diào)方法上以南菜北烹見長,口味上以()為特色。
A.鮮咸帶甜
B.滑嫩爽脆
C.清鮮脆嫩
D.清淡爽口
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