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填空題

餐飲企業(yè)的定價(jià)目標(biāo)主要有保本導(dǎo)向定價(jià)目標(biāo)、（）、（）、競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià)目標(biāo)。

答案： 利潤(rùn)導(dǎo)向；營(yíng)業(yè)額導(dǎo)向
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根據(jù)菜單價(jià)格形式菜單可以分為（）、（）、混合式菜單。
答案： 零點(diǎn)菜單；套菜菜單
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