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問答題

【簡答題】溫度、濕度對食用菌干制速度有影響嗎？

答案：溫度、濕度對食用菌干制速度有影響，常規(guī)脫水工藝都是以空氣作為干燥介質。在空氣中含一定量的水蒸氣，而不是絕對干燥。在有一定...

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【簡答題】如何建造食用菌烘烤房？

答案：目前使用較多烘烤房為應用煙道氣加熱的熱空氣對流式干燥設備，其升溫方式多為一爐一囪回火升溫式烘房。其爐膛設置于烘烤房一端的...

【簡答題】食用菌干制設備分哪幾類？

答案：（1）大型烘干房︰有兩種類型。
①熱交換器設在烘干房內，即吸引式強制送風隧道式烘干房；
②熱交換器設...