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問答題
【論述題】試論述“五味調(diào)和”的審美觀。
答案：
五味調(diào)和”原則是中國烹調(diào)術(shù)的根本要求和美食審鑒的最高境界。
首先，從“和”的思想來源上看。調(diào)味理論自然地融進(jìn)了諸...
首先，從“和”的思想來源上看。調(diào)味理論自然地融進(jìn)了諸...
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問答題
【論述題】試述中國飲食文化21世紀(jì)的發(fā)展趨勢。
答案：
（一）、歷史真實(shí)的回歸 人們會認(rèn)識到飲食烹飪，根本目的是解決人們的基本生活需求，而不是無休止的追求物欲享樂。...
問答題
【簡答題】為什么說陸羽《茶經(jīng)》的刊行是中國茶文化形成的標(biāo)志。
答案：
陸羽《茶經(jīng)》的刊行是中國茶文化形成的標(biāo)志。
①陸羽《茶經(jīng)》一出，中國茶文化的基本輪廓方成定局；
②《...
①陸羽《茶經(jīng)》一出，中國茶文化的基本輪廓方成定局；
②《...
