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問答題

【簡答題】食物中毒需如何處理？

答案： ①及時整理調(diào)查資料，書寫調(diào)查報告。
②食物中毒的責(zé)任追究。
③衛(wèi)生部門在追究引起中毒的當(dāng)事人的法律責(zé)...

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【簡答題】食品中可能存在的化學(xué)污染物都有哪些？

答案：

（1）農(nóng)藥；
（2）有害金屬；
（3）N-亞硝基化合物；
（4）多環(huán)芳烴化合物；
（5）食品容器、包裝材料。

【簡答題】EFA的生理意義有哪些？

答案：（1）EFA是組織細(xì)胞的組成成分，特別是參與線粒體及細(xì)胞膜磷脂的合成；
（2）與脂質(zhì)代謝關(guān)系密切。
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