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單項(xiàng)選擇題

隨著設(shè)備先進(jìn)性的不斷提高，飯店設(shè)備的（）逐漸縮短。

A．物質(zhì)壽命
B．技術(shù)壽命
C．經(jīng)濟(jì)壽命
D．折舊壽命

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單項(xiàng)選擇題

衡量廚房生產(chǎn)能力和接待規(guī)模的是（）的數(shù)量。

A．餐位數(shù)
B．廚房員工人數(shù)
C．爐灶數(shù)
D．各類生產(chǎn)人員總數(shù)

單項(xiàng)選擇題

220厘米×220厘米的臺(tái)布是（）供餐臺(tái)使用。

A．4人
B．10人
C．8人
D．12人