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浸出物
答案:
在一定糖化條件下所抽提的麥芽可溶性物質。
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問答題
【簡答題】現(xiàn)代黃酒生產工藝流程?
答案:
古越樓臺牌黃酒的生產工藝流程如圖所示
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問答題
【簡答題】所講述的三類酒品的主體香來源于什么?
答案:
1、傳統(tǒng)型黃酒
以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料,經蒸煮、加酒曲、糖化、發(fā)酵、壓榨、過濾、煎酒(除菌...
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