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判斷題

沒(méi)有食品添加劑，就沒(méi)有現(xiàn)代食品工業(yè)，平均生產(chǎn)100元食品，需要花費(fèi)約1元的食品添加劑。

答案：正確

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食品在自然條件下放置時(shí)，會(huì)發(fā)生空氣中微生物的污染，從而產(chǎn)酸、產(chǎn)氣、變臭和變色。可以用該原理鑒別食品中是否添加非法物質(zhì)。如牛奶，打開(kāi)包裝放在常溫下3天，如果牛奶不壞，就可能意味著其添加了不應(yīng)該添加的非法物質(zhì)。

答案：正確

萬(wàn)物皆毒，無(wú)不毒之物，而量微則無(wú)毒，超量食用，即顯毒性。

答案：正確

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