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多項(xiàng)選擇題
亞硝酸鹽在肉制品中的作用包括（）。
A.乳化作用
B.防腐作用
C.增加風(fēng)味作用
D.保水作用
E.護(hù)色作用
A.乳化作用
B.防腐作用
C.增加風(fēng)味作用
D.保水作用
E.護(hù)色作用
