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多項(xiàng)選擇題
天然色素的生產(chǎn)工藝包括()。
A.提取法
B.組織培養(yǎng)法
C.微生物發(fā)酵法
D.酶處理法
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多項(xiàng)選擇題
衡量堅(jiān)牢度的因素有()。
A.耐熱性
B.耐酸、堿性
C.抗氧化、還原性
D.耐光性
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多項(xiàng)選擇題
食品合成色素的影響因素有()。
A.溫度
B.pH
C.離子強(qiáng)度
D.水硬度
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