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填空題

直線職能式是目前我國(guó)（）普遍采用的組織形式。

答案：中、小型飯店

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近年在許多發(fā)達(dá)國(guó)家已出現(xiàn)了（）相結(jié)合的飯店，即所謂改良的度假型飯店，而且被認(rèn)為是當(dāng)代飯店設(shè)施發(fā)展的方向。

答案：度假型和商務(wù)型

大飯店時(shí)期是世界飯店史中最為重要的階段，它從各個(gè)方面奠定了現(xiàn)代（）。

答案：飯店業(yè)的基礎(chǔ)