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美國(guó)食品和藥品管理法規(guī)第201款規(guī)定,食品添加劑是()進(jìn)入食品并()的任何物質(zhì)。
答案:
直接或間接;成為食品一部分
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填空題
肉顯色的肌紅蛋白,通常由肉表面反射分光光度法測(cè)定。它有三種形式組成——()、()和()。
答案:
高鐵肌紅蛋白;氧合肌紅蛋白;脫氧肌紅蛋白
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填空題
甜菜色素是()的,表現(xiàn)出(),因此采用水溶液就可容易地從植物組織中提取出來(lái)。
答案:
離子型;高水溶性
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