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判斷題
花色苷的基本結(jié)構(gòu)和隨著pH1時(shí)橘紅色，pH4-5時(shí)顯無色，Ph8時(shí)呈藍(lán)色。
答案：
正確
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問答題
【簡答題】試敘述測定脂肪時(shí)，索氏抽提法、酸水解法和巴布勃克法對樣品的性質(zhì)要求。
答案：
索氏提取法要求樣品游離脂類含量高，結(jié)合態(tài)脂類含量少，能烘干磨細(xì)，不宜吸濕結(jié)塊。酸水解法要求樣品磷脂和含糖量低。巴布勃克法...
