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問答題
【簡答題】食品微波焙烤的優(yōu)缺點(diǎn)。
答案：
微波焙烤的優(yōu)點(diǎn)有：
（1）加熱時(shí)間比較短
（2）對比較復(fù)雜形狀的物體加熱均勻性好
（3）有...
（1）加熱時(shí)間比較短
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問答題
【簡答題】什么是微波？微波干燥原理是什么？微波與各材料間的關(guān)系如何？
答案：
微波是指波長在1mm-1m頻率為3000MHz-30GHz之間的電磁波。
隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，微波技術(shù)迅速...
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問答題
【簡答題】簡述噴霧干燥微粒化方法及干燥室形式。
答案：
壓力噴霧；離心噴霧；氣流噴霧
可根據(jù)干燥室中熱風(fēng)和被干燥顆粒之間運(yùn)動(dòng)方向來分類，一般分作并流型、逆流型和混流型三種。
