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問答題
【簡答題】試述鍍錫薄板酸腐蝕機理。
答案:
錫和鐵均為負電性金屬,且它們的負電性均比氫強,因此,在酸性溶液中都能將氫取代出來,而形成氫氣而形成腐蝕(電化學腐蝕)
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引起食品變質(zhì)的主要因素是()、冷害、生化作用、脂類的變化、淀粉老化、微生物增殖和()。
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