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單項(xiàng)選擇題

為保持消毒乳有一周的貨架期，牛乳消毒后應(yīng)立即冷卻到（）

A.0℃
B.4℃
C.10℃
D.15℃

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單項(xiàng)選擇題

啤酒瓶上通常標(biāo)有11°或者12°等，這是表示啤酒的（）

A.酒精含量
B.酸度
C.含糖量
D.麥芽汁濃度

單項(xiàng)選擇題

制作泡菜時(shí)，要在泡菜壇子上加水，其目的是（）

A.使泡菜味出不來(lái)
B.降低泡菜壇溫度
C.保持壇內(nèi)厭氧狀態(tài)
D.使壇內(nèi)CO₂出不來(lái)

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