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降溫灌裝有利于降低灌裝時(shí)的酒損和瓶頸空氣含量。
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片球菌一般為單個(gè)、成雙或四聯(lián)狀球菌,也屬于乳酸菌群。
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判斷題
醋酸菌為專性好氧菌,革蘭氏陽(yáng)性,可將乙醇氧化為醋酸,但不能進(jìn)一步氧化醋酸為水和二氧化碳,使啤酒口感變酸。
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