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判斷題

麥芽感官質(zhì)量有缺陷時，將影響啤酒的色度、香味和口感。

答案：正確

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新鮮度不是衡量大米質(zhì)量優(yōu)劣的一個重要指標(biāo)。

答案：錯誤

麥芽在貯藏過程中，麥芽的玻璃質(zhì)粒不會得到進(jìn)一步的改善。

答案：錯誤

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