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判斷題

去除啤酒中的某一種次要風(fēng)味化合物，對啤酒風(fēng)味的影響察覺不到。

答案：錯誤

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對一個刺激能辨認(rèn)的最低濃度差稱為差異閾值。

答案：正確

隨機(jī)找一些消費者，依照自己的喜好對3～4個樣品進(jìn)行排序，稱為偏愛性調(diào)查測試。

答案：正確

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