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判斷題

加熱、紫外線、X射線均可破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)。

答案：錯(cuò)誤

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溶液pH值等于7時(shí)，蛋白質(zhì)不帶電荷。

答案：錯(cuò)誤

溶液中帶電粒子在電場中向電性相同的電極移動，這種現(xiàn)象稱為電泳。

答案：錯(cuò)誤

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